烹饪知了几招搞定

在家自己也能做

黄彩英说，烹饪知了的方法有很多。她认为最好吃的还是油炸知了。因此，她还特意教了大家几招，如何在家动手制作一道网“黑”知了料理——

一、将新鲜的知了去翅膀、去脚、去头去尾，清理干净；

二、将油倒入锅中，热油，油量不能太少，要完全没过知了；

三、将知了倒入锅中用小火慢炸10分钟以上，家中烹饪油炸时间可延长至20分钟；

四、捞出知了，切好辣椒、大蒜、葱段等放入油锅爆香；

五、将慢炸后的知了倒入油锅，用大火再次翻炒、锁味；

六、知了出锅，撒上椒盐或者十三香调料。

当然如果大家想吃现成的，可到杭铣社区的三毛饭店尝一尝黄大姐的手艺。

知了蛋白质含量极高

过敏体质、三高人群、孕妇等慎吃

记者了解到，味美肉鲜的知了有着丰富营养价值，知了主要以吮吸树汁为生，因此知了的蛋白质含量极高，有着十分大的营养价值。

不过医生提醒，知了的蛋白质属于异体蛋白，很多人食用后，可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、发烧、头晕甚至诱发支气管哮喘、过敏性休克等过敏反应。因此，对于过敏体质人群、三高人群、孕妇等敏感体质人群而言，食用知了千万要谨慎。

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